■豆腐の■
■グリ-ンム-ス■
■豆腐のグリーンムース の作り方
| 材料 | 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| ほうれん草の葉 | １００g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| 卵 | ２個 | |
| バター塩・こしょう | 少々 | |
| 生クリーム | 1/4カップ | |
| 作り方 | ①玉ねぎはみじん切りにしてバターでしんなりするまで炒めておく。ほうれん草の葉は塩ゆでして包丁で細かく叩いておく。 | |
| ②絹ごし豆腐はペーパータオルに包み水切りする。卵は溶きほぐしておく。 | ||
| ③ミキサーに①、②と塩・こしょう・生クリームを入れてかくはんする。 | ||
| ④バターを薄くぬったプリンカップに③を流し入れ、底を叩いて空気を抜く。 | ||
| ⑤バットに④を並べて半分の深さまで４０度のお湯を入れ、１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。 | ||
| ⑥焼きあがったら型ごと冷まし、皿に移す。 | ||
