■豆腐団子の■
■パン衣揚げ■
■豆腐団子のパン衣揚げ の作り方
| 材料 | 豆腐 | １００ｇ |
| 長ねぎ | 1/2本 | |
| むきエビ | １００ｇ | |
| 豚のひき肉 | ８０ｇ | |
| 卵 | 1/2個 | |
| 食パン | 適量 | |
| しょうゆ | 小さじ１ | |
| 酒 | 大さじ１ | |
| しょうが汁 | 小さじ１ | |
| 塩・こしょう | 少々 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| 作り方 | ①豆腐は手で粗くちぎり湯通ししてザルに取り水切りをしておく。長ねぎはみじん切りにする。むきエビは背わたを取り、包丁で細かく叩き、酒少々をまぶしておく。 | |
| ②ボウルに①と豚肉を入れ、卵としょうゆ、酒、しょうが汁、塩・こしょうを加えてよく練り混ぜる。 | ||
| ③食パンを５mm角に切り、団子状にまとめた②にしっかりとつける。 | ||
| ④１６０度の油でゆっくりと揚げる。 | ||
