■ 豆腐田楽 ■
豆腐料理の鉄板メニュー！
■豆腐田楽の作り方
材料
木綿豆腐
２丁
ごま油
適量
赤味噌
５０ｇ
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ１
だし汁
大さじ５
芥子の実
適量
作り方
①豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルでつつんで水切りをし、２ｃｍ幅に切る。
②①にごま油をぬりオーブントースターで軽く焦げ色がつくまで両面を焼く。
③鍋に赤味噌、ごま油、砂糖、みりんを入れ弱火で練る。
④②の豆腐に③のみそをぬる。好みで芥子の実をふる。
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